Resepi- resepi ni saya dah pernah cuba. Alhamdulillah menjadi, bolehlah cuba ye..
BISKUT NESTUM KISMIS
Bahan-bahan:
250 gram butter
100 gram kismis
3 cawan tepung gandum
3 cawan nestum
1 1/2 cawan gula halus
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
Cara-cara:
- Pukul butter dan gula hingga kembang
- Masukkan telur, esen vanila dan pukul lagi
- Masukkan tepung dan nestum, gaul
- Masukkan pula kismis dan uli ikut bentuk yang digemari
- Bakar pada suhu 180 C selama 15-20 minit
***********************************************************************************
CHOC CHIP MUFFIN
Bahan- bahan :
1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko
1 cawan gula kastor
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1 cawan susu segar
1 biji telur - dipukul sedikit
1 biji telur - dipukul sedikit
1/3 cawan minyak
1 sudu kecil esen vanila
3/4 cawan chocolate chips
Cara- cara :
- Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ayakkan.
- Dalam bekas lain, campurkan susu, telur yang telah dipukul sedikit, esen vanila dan minyak. Kacau rata.
- Masukkan campuran tepung tadi. Kacau rata.
- Masukkan choc chips.
- Sudukan ke dalam muffin cup dan bakar selama 15 minit atau hingga masak pada suhu 180 C (boleh juga dikukus selama 12-15 minit)
*********************************************************************************
ASAM PEDAS AYAM
Bahan- bahan :
Ayam - dipotong ikut suka
sedikit daun kesum
4 sudu cili kering }
5 ulas bawang putih }
7 biji bawang merah } dikisar halus
sedikit lada hitam }
3/4 inci kunyit hidup }
1/2 inci halia }
sedikit asam jawa - diambil airnya
sedikit air
sedikit minyak untuk menumis
Cara- cara :
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau
- Masukkan daun kesum dan kacau sebati
- Masukkan ayam dan sedikit air. Kacau lagi dan biarkan ayam menjadi empuk seketika.
- Masukkan air asam jawa dan biarkan hingga masak. Sedia untuk dihidangkan.
******************************************************************************
KEK BUTTER
Bahan- bahan :
250 gram mentega
240 gram gula kastor (boleh kurangkan sikit kalau tak suka manis)
240 gram tepung naik sendiri
5 biji telur
1 sudu teh esen vanila
perasa : 2 sudu teh oren sunquick dan 40 gram coklat urai
Cara cara :
- Pukul mentega dan gula hingga kembang
- Masukkan esen vanila dan kacau
- Masukkan telur berselang seli dengan tepung
- Masukkan perasa
- Bakar pada suhu 180 C selama 40 minit atau hingga masak.
*****************************************************************************
MUFFIN
Bahan- bahan :
280 gram butter
240 gram gula kastor
4 biji telur
2 sudu teh esen vanila
250ml susu segar
400 gram tepung naik sendiri
Cara- cara :
- Pukul butter dan gula hingga kembang.
- Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul
- Masukkan esen vanila dan susu
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Jangan terlebih kacau.
- Sudukan ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.
***********************************************************************************
BASIC BUTTER CAKE
Bahan-bahan:
250 gram butter
200 gram gula
5 biji telur gred A
210 gram tepung
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
Cara-cara:
- Pukul butter dan gula hingga kembang dan gebu. Masukkan esen vanila, putar rata.
- Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus pukul adunan hingga rata dan gebu.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang dialas.
- Bakar pada suhu 180C selama lebih kurang 50 minit bergantung pada oven masing-masing.
- Sejukkan dan potong bila telah sejuk
***********************************************************************************
Ni ada lagi satu versi choc moist cake. Bahan-bahan pun tak banyak sangat..
CHOC MOIST CAKE
Bahan-bahan :
1 cawan marjerin
1 3/4 cawan gula
3 biji telur
2 1/2 cawan tepung gandum
6 sudu besar serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking powder
1 1/2 cawan susu segar
1 1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh garam
Cara-cara :
- Ayak tepung, baking powder, serbuk koko dan garam.
- Pukul marjerin dan gula hingga kembang.
- Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus pukul adunan hingga rata dan gebu. Kemudian masukkan esen vanilla.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi berselang seli dengan susu, gaul hingga sebati.
- Tuang adunan dan bakar 40-45 minit (bergantung pada oven masing2) pada suhu 175C.
Untuk krim coklatnya, ada 3 versi..
KRIM COKLAT
A)
Bahan-bahan:
200 gram coklat masakan (dipotong kecil-kecil)
1/4 cawan krim putar (whipping cream yang dalam kotak)
2 sudu mentega
Cara-cara:
- Masukkan coklat dan krim putar dalam periuk, panaskan dengan api yang kecil, kacau.
- Angkat dan masukkan mentega, gaul rata
- Salutkan pada kek yang telah sejuk.
Bahan-bahan:
1/2 cawan serbuk koko Van Houten
1/2 cawan susu pekat
1 sudu besar minyak masak
Cara- cara:
- Masukkan semua bahan dalam periuk, panaskan dengan api yang kecil.
- Salutkan pada kek yang telah sejuk.
Bahan-bahan:
250 gram coklat masakan (dipotong kecil-kecil)
1 sudu makan mentega
1 sudu teh susu cair
Cara- cara:
- Panaskan coklat dalam periuk dengan api yang kecil.
- Apabila coklat telah cair tutup api dan campurkan mentega. Kacau rata.
- Masukkan susu cair dan kacau lagi
- Salutkan pada kek yang telah sejuk.
COLESLAW
Bahan-bahan:
1 mangkuk besar kobis (dipotong kecil)
1/2 cawan lobak merah (dipotong dadu kecil)
1/2 cawan timun muda (dipotong dadu kecil)
1 cawan mayonis
4 sudu makan krim (atau susu segar)
1 sudu makan perahan jus lemon (atau cuka)
sedikit lada sulah
sedikit garam
Cara- cara :
- Campurkan semua bahan dan gaul rata
- Sejukkan dalam peti sejuk sebentar sebelum dihidangkan
MUFFIN PISANG
Bahan-bahan:
Diayak bersama:
2 cawan tepung
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
Dipukul bersama:
3/4 cawan gula kastor
1 cawan mentega (dicairkan)
4 biji pisang (dilenyek)
1 biji telur gred A
Cara - cara :
- Panaskan ketuhar ke suhu 180 darjah Celcius
- Lenyek pisang dan masukkan gula, telur dan mentega. Gaul/pukul hingga sebati
- Masukkan adunan yang diayak dan gaul hingga sebati
- Masukkan adunan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh
- Bakar selama 15 hingga 20 minit
